Brokkolisalat
Ala Lene Kleven
Du trenger:
ca 0,5 kg brokkoli – bruk blomster (i små biter) og stilk. Stilken er god å skrelle og dele opp i små terninger
Ha brokkolibitene i en stor bolle og hell over:
1 ss eple- eller annen eddik
1 dl majones (hjemmelaga eller kjøpt)
så:
1 løk finhakkes og stekes myk og blank
en stor neve rosiner has med på slutten av steketiden
ha løk og rosiner oppi bollen sammen med brokkoli, majones og eddik.
rist 1-2 dl solsikkekjerner til de er gyldne og aromatiske (jeg pleier å dekke et stekebrett og riste i ovnen)
ha de ristede solsikkene over i bollen sammen med øvrige ingredienser. bland godt og smak til med salt og pepper.
Velbekomme!
Porsgrunn andelsgård 