Merket som: blomkål

Gulasj

Gulasj er en mellomting mellom en suppe og en gryterett og er regnet som Ungarns nasjonalrett. Navnets egentlige betydning er, gjetermat og består av finskåret oksekjøtt i krydret saus med sesongens grønnsaker.

IMG_4950

 

DU TRENGER

800 g høyrygg av storfe eller annet grytekjøtt, i terninger ca. 2 x 2 cm

2 gule løk, finhakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2 røde paprika, strimlet

2 ss paprikapulver

4 ss tomatpure

1 liter kjøttkraft, boljong eller fond, blandet ut etter anvisningen på pakken

3 poteter, i terninger

1 gulrot, i skiver  

1/2 knutekål, i terninger

1/2 blomkål, i skiver

1/2 brokkoli, i skiver

olje til steking

salt og pepper

IMG_4949

Løk, kjøtt og hvitløk, freses i en kjele med 2ss olje. Tilsett tomatpure, paprika, paprikapulver og fres det med i omtrent ett minutt, og tilsett så kraften. Kok suppen under lokk i omtrent en halv time til kjøttet er nesten mørt. Smak deg frem.

Så tilsetter du poteter, gulrøtter og knutekål og koker suppen i 30 minutter. Tilsett blomkål og brokkoli når det er 10 minutter igjen av koketiden.Smak deg frem med salt og pepper og server suppen med godt nystekt brød og gjerne en pesto til.

IMG_4947

Oppskriften er hentet fra denne bloggen:

http://evarinker.blogspot.no/search/label/gulasj

Vel bekomme!

Skinke og makaronigrateng med sesongens grønnsaker

Til en form trenger du:

2 dl makaroni
1/2 brokkoli, i buketter som er i spisestørrelse

1/2 blomkål, i buketter som er i spisestørrelse
1 gulrot, skåret i tynne skiver
3 ss margarin
3 ss hvetemel
4 dl melk
1 terning kjøttbuljong
1 beger cottage cheese
1 egg
400 g kokt skinke, pølse eller kylling
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1 dl revet ost, cheddar med den litt skarpe smaken passer ypperlig
IMG_5045
Slik gjør du:
Kok makaronien som anvist på pakken. Tilsett grønnsakene når det er to minutter igjen av koketiden. Når tiden er ute, heller du makaronien og grønnsakene over i et dørslag ,og skyller de godt i kaldt vann, for å stoppe kokeprosessen.
Smelt margarin i en kasserolle, tilsett melet, spe med melken og rør godt, til du får en glatt og klupefri saus. Tilsett et beger cottage cheese, kok opp og rør til osten er smeltet og sausen er glatt og fin. La sausen kjøle seg ned litt før du fortsetter, du kan godt helle sausen over i e plastbolle, fylle vasken halvt opp med kaldt vann, og sette bollen med sausen nedi så avkjøler den seg raskere. Bland så inn egget, makaroni og grønnsakene, skinken, og smak til med salt og pepper og hell blandingen over i en smurt ildfast form. Dryss osten over på toppen.
Stek gratengen midt i ovnen på 225 grader i ca. 30 minutter.
Det er selvsagt fritt frem for andre grønnsaker, alt etter hva som er i sesong på andelsgården vår.
Smaker godt med en salat og nystekt brød til.
IMG_8799
Oppskriften er hentet på matbloggen min: http://evarinker.blogspot.no/
Vel bekomme!