Merket som: brokkoli
Brokkolisalat
Bondeomelett med potet og broccoli
Denne omeletten er inspirert av en oppskrift fra Trines mektige matblogg. Det er noe med smaken på brokkoli og egg som rimer, og for ikke å snakke om konsistensen.
En enker og lettvint middag på travle ukedager.
DET DU TRENGER
6 egg
6 ss kaldt vann
1/2 ts salt
1 ts nykværnet sort pepper
1 ts smør
1/2 rødløk
1/4 brokkoli, kuttet i tynne skiver
2 poteter75 gram spekeskinke i strimler
75 gram ost i terninger
persille
Knekk eggene i en bolle, tilsett vann, salt og pepper og visp det hele sammen med en gaffel.
Smelt smøret i stekepanna, til det freser. Ha i løk, poteter og brokkoli og stek det til poteten får litt farge og brokkolien er blitt litt myk. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med panna.
Legg på spekeskinke og ost når omeletten begynner å bli ferdig. Strø over persille. Brett den dobbelt, og hvelv den over på en tallerken.
server med en deilig salat og godt brød.
Vel bekomme!
Gulasj
Gulasj er en mellomting mellom en suppe og en gryterett og er regnet som Ungarns nasjonalrett. Navnets egentlige betydning er, gjetermat og består av finskåret oksekjøtt i krydret saus med sesongens grønnsaker.
DU TRENGER
800 g høyrygg av storfe eller annet grytekjøtt, i terninger ca. 2 x 2 cm
2 gule løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 røde paprika, strimlet
2 ss paprikapulver
4 ss tomatpure
1 liter kjøttkraft, boljong eller fond, blandet ut etter anvisningen på pakken
3 poteter, i terninger
1 gulrot, i skiver
1/2 knutekål, i terninger
1/2 blomkål, i skiver
1/2 brokkoli, i skiver
olje til steking
salt og pepper
Løk, kjøtt og hvitløk, freses i en kjele med 2ss olje. Tilsett tomatpure, paprika, paprikapulver og fres det med i omtrent ett minutt, og tilsett så kraften. Kok suppen under lokk i omtrent en halv time til kjøttet er nesten mørt. Smak deg frem.
Så tilsetter du poteter, gulrøtter og knutekål og koker suppen i 30 minutter. Tilsett blomkål og brokkoli når det er 10 minutter igjen av koketiden.Smak deg frem med salt og pepper og server suppen med godt nystekt brød og gjerne en pesto til.
Oppskriften er hentet fra denne bloggen:
http://evarinker.blogspot.no/search/label/gulasj
Vel bekomme!
Skinke og makaronigrateng med sesongens grønnsaker
1/2 brokkoli, i buketter som er i spisestørrelse
3 ss margarin
3 ss hvetemel
4 dl melk
1 terning kjøttbuljong
1 egg
400 g kokt skinke, pølse eller kylling
1/4 ts pepper
1 dl revet ost, cheddar med den litt skarpe smaken passer ypperlig
Suppe med ingredienser fra Osebakken andelsgård
Denne flotte suppeoppskriften kommer fra andelshaver Anja Heimonen. Bon apetit!
Oppskrift:
300 gram kjøttdeig brunes, ha i 5 poteter i terninger, et par økogulerøtter, en løk i biter, 2 terninger buljong og 12 dl vann. Kok i 5 minutter.
Tilsett brokkoli i biter og to knutekål i små terninger og kok i noen minutter til.
Ha i en neve bondebønner, en neve hakket grønnkål, et par fedd hvitløk og litt hakket persille og la alt koke til det er gjennomkokt.
Nam!!

Foto: Anja Heimonen