Merket som: cheddar

Grønnsaksterrin

 

En super enkel grønnsaksform som gjør seg selv i ovnen.
Denne retten står godt alene med bare godt brød men den kler også god å være tilbehør til både grillet kjøtt eller fisk.

IMG_0837

 

GRØNNSAKSTERRIN:

2 ss god olivenolje
1 gul løk
2 fedd hvitløk
1 medium zucchini
1 medium aubergine
2 medium store poteter
1 medium stor rød tomat
1 medium stor gul tomat
1 ss finhakket bladpersille
salt & pepper
2 dl reven god os f.eks vellagret cheddar
Finhakk hvitløk og løk, og stek den i oljen til den er myk. Det tar cirka fem minutter.
Når det steker kutter du alle grønnsakene i tynne skiver. Hvilke grønnsaker jeg har brukt er forsåvidt ikke så viktig. Det passer også med blomkål, kål, nepe, reddikker, knutekål, paprika osv.
03-IMG_6842
Forvarm stekeovnen til 180 grader ca 180.
Smør formen du skal bruke innvendig med olivenolje. og hell den stekte løken og hvitløken oppi formen og la blandingen ligge på bunnen. Den skal være bunnteppe for grønnsakene.
Sett grønnsakene ned i formen som vist på bildet, spre fargene så blir det et lite kunstverk.
IMG_0837
Spre generøst over med salt, pepper og bladpersille.
Dekk formen med aluminiumsfolie, stek den midt i ovnen i 30 minutter.
Ta den ut, ta av folien og legg på den revne osten .Stek så grønnsakene uten folie i 25-20 minutter til osten er gyllen.
Oppskriften er hentet på bloggen min:  http://evarinker.blogspot.no/search/label/gr%C3%B8nnsakterrin
Vel bekomme!