Oppskriften gir omtrent to desiliter pesto.

Middagen er ferdig i en fei med pesto i kjøleskapet. Rør pesto inn i nykokt pasta og riv over parmesan. Enkelt og godt.

2 dl rocculablader
2 fedd hvitløk
1 dl valnøtter
3 ss revet parmesan
1 ts salt
1 dl god olivenolje
1 ts salt
noen dråper sitronsaft

Tilsett alt i en kjøkkenmaskin, og kjør på høy hastighet til du får en blank og fin krem av pesto. Om du ikke har en liten kjøkkenmaskin kan du bruke stavmikser. Det gjør samme nytten!

Smak til med salt og en dæsj sitronsaft.